Căutări populare

Feluri principale

Quesadilla cu pui

Quesadilla cu pui, cașcaval topit, ardei și porumb, în tortilla prăjită crocant. Cu guacamole și smântână.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Quesadilla cu pui, gata de servit

Quesadilla e un fel mexican simplu: tortilla cu brânză topită. „Queso” înseamnă brânză.

Se poate face și doar cu brânză și fasole, pentru o variantă vegetariană. Servește cu guacamole și smântână.

Ingrediente

4 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Piept de pui
  • pulpe dezosate (mai suculente, gătește-le 5 minute mai mult)
  • piept de curcan
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie puiul și ardeiul fâșii și amestecă cu porumbul și chimionul.

  2. Pune cașcaval și umplutura pe jumătate de tortilla și pliaz-o.

  3. Rumenește quesadilla în tigaie uscată, 2 minute pe fiecare parte.

  4. Taie în triunghiuri.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre quesadilla cu pui

Quesadilla vine din Mexicul colonial; numele vine de la „queso”, „brânză”. Varianta tradițională e o tortilla de porumb îndoită, umplută cu brânză topită, iar cea cu tortilla de grâu și umpluturi bogate e mai răspândită în nordul Mexicului și în SUA.

Rețeta de față cu pui, ardei, porumb și cașcaval e gata în 20 de minute și e o cină rapidă sau o gustare de petrecere.

Întrebări frecvente

Cum o fac crocantă?

Rumenește-o într-o tigaie uscată sau cu foarte puțin unt, la foc mediu, 2–3 minute pe fiecare parte.

Ce brânză folosesc?

O brânză care se topește bine: cașcaval, cheddar, mozzarella sau Monterey Jack.

Cum o întorc fără să se desfacă?

Folosește o farfurie: pune-o peste tigaie, răstoarnă quesadilla pe ea și pune-o înapoi.

Pot face quesadilla vegetariană?

Da, cu fasole, porumb, ardei și ciuperci.

Cu ce se servește?

Cu guacamole, salsa și smântână.

Vezi toate