Căutări populare

Sosuri

Chili con queso

Chili con queso, sos cald de brânză topită cu ardei iute și roșii, pentru nachos.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Chili con queso, gata de servit

E sosul pentru nachos.

Se servește cald.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește laptele.

  2. Adaugă brânza rasă și amestecă până se topește.

  3. Adaugă ardeiul și roșiile tocate.

  4. Servește cald cu nachos.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre chili con queso

Chili con queso, „chili cu brânză”, e un dip Tex-Mex din brânză topită și ardei iute, popular în Texas din anii 1900. Se servește cu chipsuri de tortilla. Se mănâncă cald, la meciuri și petreceri.

Întrebări frecvente

Ce brânză folosesc?

Cheddar sau Monterey Jack.

Cum nu se separă?

Topește brânza la foc mic, cu lapte.

Cu ce se servește?

Cu chipsuri de tortilla.

Pot pune carne?

Da, chorizo sau carne tocată.

Se servește cald?

Da.

Vezi toate