Căutări populare

Mic dejun

Club sandwich

Club sandwich cu trei felii de pâine prăjită, piept de pui, bacon, ou, salată, roșie și maioneză. Tăiat în triunghiuri.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Club sandwich, gata de servit

Clubul sandwich a apărut la sfârșitul secolului XIX în cluburile private din New York. E nelipsit din meniurile de hotel din toată lumea.

Secretul e să prăjești toate feliile de pâine, ca să susțină straturile fără să se înmoaie.

Ingrediente

2 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Piept de pui
  • pulpe dezosate (mai suculente, gătește-le 5 minute mai mult)
  • piept de curcan
Bacon / pancetta / guanciale
  • afumătură de porc sau costiță afumată
  • de post: ciuperci afumate cu boia afumată
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește pâinea, baconul și ouăle.

  2. Unge feliile de pâine cu maioneză.

  3. Pune pe prima felie pui și salată, apoi a doua felie, apoi bacon, ou și roșie, apoi a treia felie.

  4. Fixează cu scobitori și taie în 4 triunghiuri.

  5. Servește cu cartofi prăjiți.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 11 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre club sandwich

Club sandwich-ul a apărut probabil în cluburile de gentlemeni din SUA la sfârșitul secolului al XIX-lea. Saratoga Club House din New York e locul citat cel mai des.

Are trei felii de pâine prăjită, pui, bacon, ou, salată și roșie, se taie în triunghiuri și se prinde cu scobitori.

Întrebări frecvente

De ce are trei felii de pâine?

Așa e structura clasică, cu două straturi de umplutură.

Cum îl tai frumos?

Prinde-l cu scobitori și taie-l în diagonală cu un cuțit zimțat.

Cu ce se servește?

Cu cartofi prăjiți sau chipsuri.

Pot folosi curcan?

Da, curcanul e varianta americană clasică.

Se poate pregăti dinainte?

E cel mai bun proaspăt.

Vezi toate