Ingrediente

Rețete cu bacon

Ce poți găti cu bacon? 46 rețete testate, explicate pas cu pas, de la paste carbonara la sarmale în foi de varză.

46 de rețete

Ghid: bacon și guanciale

Cum alegi

Afumat natural, cu straturi echilibrate de carne și grăsime. Guanciale (obraz) și pancetta (piept) sunt variantele italiene, nefumate.

Cum păstrezi

Deschis, 7 zile la frigider; 1 lună congelat, în porții.

Sfaturi

Pornește baconul în tigaia rece, ca grăsimea să se topească încet și să devină crocant.
Grăsimea topită dă gust ouălor, legumelor și cartofilor.

Se potrivește cu: ouă, cartofi, varză, fasole, ciuperci, pecorino, piper.

Bogat în (la 100 g): vitamina B1 0,4 mg (36%), seleniu 20 µg (36%), vitamina B3 4 mg (25%), fosfor 150 mg (21%), zinc 1,5 mg (15%). Valori aproximative.