Căutări populare

Aperitive

Loaded fries

Loaded fries, cartofi prăjiți acoperiți cu sos de brânză, bacon crocant, ceapă verde și smântână.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Loaded fries, gata de servit

Loaded fries sunt o gustare americană de bar, de împărțit.

Poți adăuga carne de chili, jalapeños sau sos ranch. Servește imediat, cât cartofii sunt crocanți.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Bacon / pancetta / guanciale
  • afumătură de porc sau costiță afumată
  • de post: ciuperci afumate cu boia afumată
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește cartofii.

  2. Rumenește baconul și sfărâmă-l.

  3. Pune cartofii pe platou.

  4. Toarnă sosul, presară bacon și ceapă.

  5. Adaugă smântână.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 7 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre loaded fries

Loaded fries, „cartofi încărcați”, sunt cartofi prăjiți acoperiți cu brânză, bacon, smântână și ceapă verde. Au devenit populari în restaurantele americane din anii '90.

Se servesc ca aperitiv de împărțit, la meciuri și petreceri.

Întrebări frecvente

Cum nu se înmoaie cartofii?

Adaugă topping-urile chiar înainte de servire.

Ce sos de brânză folosesc?

Sos de cheddar sau cașcaval ras gratinat.

Pot coace cartofii?

Da, la cuptor sau în air fryer.

Ce variante există?

Cu pulled pork, chili, guacamole.

Se servesc imediat?

Da.

Vezi toate