Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de porumb

Supă cremă de porumb dulce cu cartofi și smântână, dulceagă și catifelată. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de porumb, gata de servit

Supa de porumb e dulceagă și catifelată, foarte iubită de copii.

Merge cu bacon crocant deasupra.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa în unt.

  2. Adaugă porumbul și cartofii.

  3. Adaugă supa și fierbe 20 de minute.

  4. Mixează.

  5. Adaugă smântâna.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Ciorba nu are nevoie de băutură; tradițional se servește cu ardei iute și pâine. Un pahar de apă rece e suficient.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de porumb

Supa cremă de porumb, „corn chowder”, e o supă americană din Noua Anglie și Midwest. Porumbul dulce dă o supă dulceagă și cremoasă. Cartofii o îngroașă.

Întrebări frecvente

Pot folosi porumb congelat?

Da.

E de post?

Da, fără smântână.

Ce pot pune deasupra?

Bacon, arpagic sau ardei.

Cum o fac fină?

Mixează jumătate.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate