Căutări populare

Feluri principale

Ruladă de pui

Ruladă de pui umplută cu spanac, cașcaval și ardei, coaptă și feliată. Bună caldă sau rece.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ruladă de pui, gata de servit

Rulada de pui e un fel elegant pentru mese festive, frumoasă în secțiune.

Se poate umple și cu ciuperci, prune sau brânză cu verdeață. Rece, feliată, e un aperitiv bun.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Bacon / pancetta / guanciale
  • afumătură de porc sau costiță afumată
  • de post: ciuperci afumate cu boia afumată
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate pieptul subțire și suprapune bucățile.

  2. Pune spanacul, cașcavalul și ardeiul.

  3. Rulează strâns și învelește în bacon.

  4. Coace 40 de minute la 190°C.

  5. Las-o 10 minute și feliază.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ruladă de pui

Rulada de pui umplută e o friptură festivă. Pieptul de pui aplatizat se umple cu spanac, cașcaval și ardei, se rulează și se coace învelit în bacon. Feliată, are un aspect colorat și e potrivită și rece.

Întrebări frecvente

Cum aplatizez pieptul?

Taie-l în fluture și bate-l între două folii.

Cum nu se desface?

Leagă-l cu ață sau învelește-l în bacon.

Cât timp se coace?

35–40 de minute la 190°C.

La ce temperatură îl scot?

La 74°C.

Se mănâncă rece?

Da, feliat, e bun și rece.

Vezi toate