Căutări populare

Mic dejun

Clătite proteice

Clătite proteice din ovăz, ouă, banană și brânză de vaci, fără făină albă. Mic dejun sățios pentru sportivi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Clătite proteice, gata de servit

Clătitele proteice sunt o alternativă sănătoasă la pancakes, cu de trei ori mai multe proteine.

Poți adăuga o lingură de pudră proteică sau cacao. Se păstrează 2 zile la frigider și se încălzesc în prăjitorul de pâine.

Ingrediente

6 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Mixează totul până obții un aluat fin.

  2. Coace clătite mici, ca pancakes, într-o tigaie antiaderentă.

  3. Servește cu fructe și iaurt.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre clătite proteice

Clătitele proteice se fac din fulgi de ovăz, ouă, banană și brânză de vaci, fără făină albă. Sunt un mic dejun popular printre cei care fac sport sau urmăresc aportul de proteine.

Ingredientele se mixează, iar clătitele se coc în tigaie antiaderentă, ca niște pancakes.

Întrebări frecvente

Câte proteine au?

În jur de 20 de grame la o porție de 3 clătite.

Pot adăuga pudră proteică?

Da, o lingură, dar adaugă puțin lapte.

Pot face clătitele fără banană?

Da, cu puțină miere sau îndulcitor.

Cu ce le servesc?

Cu iaurt grecesc, fructe sau unt de arahide.

Se pot congela?

Da, până la o lună.

Vezi toate