Căutări populare

Mic dejun

Granola de casă

Granola de casă crocantă cu fulgi de ovăz, nuci, miere și ulei de cocos, coaptă în cuptor. Pentru iaurt, lapte sau gustări.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Granola de casă, gata de servit

Granola de casă e mai sănătoasă și mai ieftină decât cea cumpărată, cu mai puțin zahăr.

Lasă-o să se răcească fără s-o amesteci, ca să se formeze bucăți mari, crocante.

Ingrediente

10 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă ovăzul, nucile, migdalele, semințele și scorțișoara.

  2. Încălzește mierea cu uleiul și toarnă peste.

  3. Întinde pe tavă și coace 20–25 de minute la 160°C, amestecând o dată.

  4. Lasă să se răcească complet, apoi adaugă fructele uscate.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre granola de casă

Granola a apărut în Statele Unite la sfârșitul secolului al XIX-lea, la sanatoriile de sănătate din Dansville și Battle Creek. A devenit populară din nou în anii '60–'70, odată cu mișcarea pentru alimentație naturală.

Granola de casă e mult mai puțin dulce decât cea din comerț. Fulgii de ovăz, nucile și semințele se coc cu miere și ulei până devin crocanți și aurii.

Întrebări frecvente

Cum fac granola cu bucăți mari?

Presează-o bine în tavă și nu o amesteca în timp ce se coace. Rupe-o după ce s-a răcit.

Când adaug fructele uscate?

După coacere; altfel, se ard și devin tari.

De ce nu e crocantă?

Nu a fost coaptă destul. Devine crocantă abia după ce se răcește.

Cum o fac de post?

Cu sirop de arțar sau de agave în loc de miere.

Cât timp se păstrează?

3–4 săptămâni într-un borcan închis.

Vezi toate