Căutări populare

Aperitive

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón, ardei verzi mici prăjiți în ulei de măsline până se bășică, presărați cu sare grunjoasă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pimientos de Padrón, gata de servit

Ardeii de Padrón sunt un tapas din Galicia, iar zicala spune că „unii ard, alții nu”.

Cam unul din zece e iute, ceea ce face din fiecare porție un mic joc de noroc.

Ingrediente

4 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încinge uleiul tare.

  2. Prăjește ardeii 4–5 minute, întorcându-i, până se bășică.

  3. Scoate-i pe un platou și presară sare grunjoasă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón sunt ardei mici verzi din Galicia, Spania, protejați DOP. Se spune că „unii sunt iuți, alții nu”: majoritatea sunt blânzi, dar unul din zece e foarte iute.

Se prăjesc întregi în ulei de măsline și se presară cu sare grunjoasă.

Întrebări frecvente

Sunt iuți?

Majoritatea nu, dar unii sunt foarte iuți.

Unde îi găsesc?

În supermarketuri mari sau magazine spaniole.

Cât timp se prăjesc?

3–5 minute, până se încrețesc.

Ce sare folosesc?

Sare grunjoasă sau fulgi de sare.

Cu ce se servesc?

Ca tapas, cu bere sau vin.

Vezi toate