Căutări populare

Sosuri

Unt de migdale

Unt de migdale de casă, din migdale prăjite mixate până devin cremoase. Fără zahăr și aditivi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Unt de migdale, gata de servit

Untul de migdale e o alternativă la cel de arahide, bogat în vitamina E.

Mixarea lungă e necesară: migdalele trec prin faza de făină, apoi de pastă.

Ingrediente

1 borcan
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Prăjește migdalele 10 minute la 170°C.

  2. Mixează-le în robot 10–15 minute, oprindu-te să razi pereții.

  3. Adaugă sarea când devine cremos.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre unt de migdale

Untul de migdale e o alternativă la untul de arahide, bogată în vitamina E și magneziu. Migdalele prăjite se macină până eliberează uleiul și devin o pastă cremoasă.

Nu are nevoie de alte ingrediente decât migdale și puțină sare.

Întrebări frecvente

Cât durează măcinarea?

10–15 minute, cu pauze.

Trebuie prăjite migdalele?

Da, ajută la gust și eliberarea uleiului.

E de post?

Da.

Cu ce se folosește?

Pe pâine, în smoothie-uri, sosuri sau prăjituri.

Cât timp se păstrează?

O lună la frigider.

Vezi toate