Căutări populare

Sosuri

Sos samurai

Sos samurai picant din maioneză, ketchup și harissa sau sriracha, pentru shaorma, burgeri și cartofi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sos samurai, gata de servit

Sosul samurai e popular în Franța și Belgia, la sandvișuri și kebab.

Se păstrează o săptămână la frigider. Ajustează harissa după gust.

Ingrediente

1 borcan
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Ketchup
  • pastă de roșii + puțin zahăr și oțet
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă toate ingredientele.

  2. Ajustează picanteria.

  3. Păstrează la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sos samurai

Sosul samurai e un sos picant popular în Franța și Belgia, servit la kebab și cartofi prăjiți în fast-food-uri. Combină maioneza cu ketchup și harissa. Nu are legătură cu Japonia; numele sugerează doar iuțeala.

Întrebări frecvente

E japonez?

Nu, e un sos franco-belgian.

Cât de iute e?

Mediu. Ajustează harissa.

Cu ce se servește?

Cu kebab, cartofi prăjiți, burgeri.

Pot face sosul mai ușor?

Da, cu iaurt grecesc.

Cât timp se păstrează?

O săptămână la frigider.

Vezi toate