Căutări populare

Aperitive

Crenvurști în foietaj

Crenvurști în foietaj (pigs in a blanket), aperitiv rapid copt auriu, servit cu muștar.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Crenvurști în foietaj, gata de servit

Sunt preferatele copiilor la petreceri.

Se fac în 30 de minute.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Usucă crenvurștii și taie-i în două sau în trei.

  2. Taie foietajul rece în fâșii de 2 cm și înfășoară-le în spirală pe crenvurști, cu capătul dedesubt.

  3. Unge cu ou.

  4. Presară susan.

  5. Coace 18–20 de minute la 200°C, până devin aurii.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre crenvurști în foietaj

Pigs in a blanket, „porcușori în pătură”, sunt cârnăciori înveliți în aluat, un aperitiv clasic în Marea Britanie, servit la Crăciun lângă curcan. În SUA se învelesc în aluat de croissant. Crenvurștii înveliți în foietaj se coc până devin aurii.

Întrebări frecvente

Ce crenvurști folosesc?

Crenvurști sau cârnăciori mici.

Cum îi fac aurii?

Unge-i cu ou bătut.

Cât timp se coc?

15–20 de minute la 200°C.

Se pot congela?

Da, cruzi.

Ce sos se potrivește?

Muștar, ketchup sau sos de brânză.

Vezi toate