Căutări populare

Deserturi

Biscuiți cu ovăz

Biscuiți cu fulgi de ovăz, unt, zahăr brun și stafide, crocanți pe margini și moi în centru.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Biscuiți cu ovăz, gata de servit

Biscuiții cu ovăz sunt un clasic britanic și american, mai sățioși decât biscuiții obișnuiți.

Poți înlocui stafidele cu ciocolată.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Zahăr brun
  • zahăr alb + 1 lingură melasă sau miere la 200 g
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Bicarbonat
  • 3 lingurițe praf de copt pentru 1 linguriță bicarbonat (gustul se schimbă puțin)
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate untul cu zahărul și oul.

  2. Adaugă făina, bicarbonatul, scorțișoara, ovăzul și stafidele.

  3. Pune lingurițe pe tavă.

  4. Coace 12–15 minute la 180°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre biscuiți cu ovăz

Biscuiții cu ovăz își au originea în turtele de ovăz din Scoția, numite „oatcakes”. Ovăzul creștea bine în climatul scoțian rece și a fost baza alimentației acolo timp de secole.

Varianta modernă, cu unt, zahăr brun, scorțișoară și stafide, e crocantă la exterior și moale în interior.

Întrebări frecvente

Ce fulgi folosesc?

Fulgi de ovăz mari.

Cum îi fac crocanți?

Coace-i mai mult și întinde-i mai subțiri.

Pot face biscuiții de post?

Da, cu ulei de cocos și semințe de in în loc de ou.

Pot face biscuiții fără gluten?

Da, cu ovăz certificat.

Cât timp se păstrează?

O săptămână.

Vezi toate