Căutări populare

Prăjituri

Biscuiți de Crăciun decorați

Biscuiți de Crăciun cu unt și condimente, decupați în forme de brăduți și steluțe și decorați cu glazură regală colorată.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Biscuiți de Crăciun decorați, gata de servit

Biscuiții decorați sunt o tradiție de Crăciun în toată lumea și o activitate perfectă cu copiii. Pot fi agățați în brad sau dăruiți.

Glazura regală se usucă tare și lucioasă. Pentru contururi o folosești groasă, iar pentru umplere o diluezi cu câteva picături de apă.

Ingrediente

40 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Frământă făina cu untul, zahărul, oul, condimentele și coaja de portocală. Lasă aluatul 1 oră la rece.

  2. Întinde-l gros de 4 mm și decupează forme.

  3. Coace 8–10 minute la 180°C și lasă biscuiții să se răcească.

  4. Bate albușul cu zahărul pudră până devine o glazură groasă și colorează porții din ea.

  5. Decorează biscuiții cu poșul și lasă-i să se usuce peste noapte.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre biscuiți de Crăciun decorați

Biscuiții decorați de Crăciun au tradiție în Germania, Suedia și Anglia, unde se agățau în brad încă din secolul al XVI-lea. Decorarea cu glazură regală colorată a devenit o activitate de familie în perioada sărbătorilor.

Aluatul fraged cu unt, condimente și coajă de portocală se coace scurt, iar biscuiții se decorează după ce se răcesc complet.

Întrebări frecvente

Cum fac glazura regală?

1 albuș cu 200–250 g zahăr pudră și câteva picături de lămâie, bătute până devin lucioase.

Cât durează să se usuce glazura?

6–8 ore la temperatura camerei.

Cum le fac găuri pentru agățat?

Fă găurile cu un pai înainte de coacere.

Cât timp se păstrează?

3–4 săptămâni într-o cutie metalică.

Pot face fără ou?

Da, aluatul poate fi făcut fără ou, iar glazura cu apă și zeamă de lămâie.

Vezi toate