Căutări populare

Prăjituri

Prăjitura Fanta

Prăjitura Fanta cu blat pufos făcut cu suc de portocale, cremă de smântână și frișcă și glazură de portocale. Răcoritoare și colorată.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Prăjitura Fanta, gata de servit

Prăjitura Fanta e o rețetă germană („Fantakuchen”) care a devenit foarte populară în România. Sucul de portocale acidulat din blat îl face foarte pufos.

Stratul de glazură de portocale face prăjitura răcoritoare și spectaculoasă. E perfectă vara și la petrecerile copiilor.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu zahărul, adaugă uleiul și sucul, apoi făina cu praful de copt.

  2. Coace blatul într-o tavă de 25x35 cm, 25 de minute la 180°C, și lasă-l să se răcească.

  3. Bate frișca și amestec-o cu smântâna. Întinde crema pe blat și așază fructele.

  4. Fierbe sucul de portocale cu budinca sau gelatina până se îngroașă și toarnă-l călduț peste fructe.

  5. Lasă prăjitura cel puțin 4 ore la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre prăjitura Fanta

Prăjitura Fanta („Fantakuchen”) e o prăjitură germană apărută în anii '70, când băutura răcoritoare Fanta era la modă. Băutura acidulată din aluat face blatul foarte pufos, iar deasupra se pune un strat de smântână cu frișcă și mandarine sau piersici din conservă.

A devenit populară în România în ultimii ani, ca prăjitură rapidă de vară. E ușoară, răcoritoare și se poate face și cu suc de portocale în loc de Fanta.

Întrebări frecvente

Pot înlocui Fanta?

Da, cu suc de portocale sau cu apă minerală. Gustul de portocală va fi mai discret.

Ce fructe pun?

Mandarine sau piersici din conservă, bine scurse. Merg și fructe proaspete, ca piersicile sau căpșunile.

Cum fac stratul de smântână ferm?

Bate frișca cu un stabilizator și amestec-o cu smântână și zahăr. Lasă prăjitura cel puțin 4 ore la frigider.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider, din cauza stratului de frișcă.

Se poate congela?

Blatul da; prăjitura cu frișcă și fructe nu se congelează bine.

Vezi toate