Căutări populare

Prăjituri

Prăjitura Tăvăliță

Tăvăliță: cuburi de blat pufos însiropate în cremă de cacao și tăvălite prin nucă de cocos. Prăjitura copilăriei, simplă și gustoasă.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Prăjitura Tăvăliță, gata de servit

Tăvălița e o prăjitură românească veche, inspirată din „Lamingtons” australieni. Numele vine de la cuburile tăvălite prin cocos.

Blatul se poate face cu o zi înainte, când se taie mai ușor.

Ingrediente

25 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate ouăle cu zahărul, adaugă laptele și uleiul, apoi făina cu praful de copt. Coace blatul 25 de minute la 180°C.

  2. Taie blatul rece în cuburi.

  3. Fierbe laptele cu zahărul, cacao și untul 3 minute.

  4. Înmoaie cuburile în glazura caldă, apoi tăvălește-le prin cocos.

  5. Lasă-le să se întărească 2 ore.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre prăjitura Tăvăliță

Tăvălița este o prăjitură românească de casă cu blat pufos de cacao, tăiat în pătrate, înmuiat în glazură de ciocolată și tăvălit prin nucă de cocos. E rudă cu lamingtons, prăjiturile australiene acoperite cu ciocolată și cocos.

Se face rapid, fără cremă, și e preferată de copii la petreceri. Numele vine de la tăvălirea pătratelor prin cocos.

Întrebări frecvente

Cum le înmoi în glazură fără să se sfărâme?

Folosește un blat copt cu o zi înainte, care e mai ferm, și înțeapă bucățile cu o furculiță.

Ce glazură folosesc?

Lapte cu zahăr, cacao și unt, fiert scurt. Trebuie să fie suficient de lichidă ca să pătrundă puțin în blat.

Pot folosi alt înveliș?

Da, nucă măcinată, biscuiți sfărâmați sau ciocolată rasă.

Cât timp se păstrează?

4–5 zile într-o cutie, la răcoare.

Se poate congela?

Da, până la 2 luni.

Vezi toate