Căutări populare

Deserturi

Melomakarona

Melomakarona, biscuiți grecești de Crăciun cu ulei, portocală și scorțișoară, însiropați cu miere și nucă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Melomakarona, gata de servit

Sunt biscuiții de Crăciun din Grecia, de post.

Siropul îi face moi.

Ingrediente

30 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă uleiul cu sucul și zahărul.

  2. Adaugă făina.

  3. Formează biscuiți ovali.

  4. Coace 20 de minute.

  5. Înmoaie în sirop de miere și presară nucă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre melomakarona

Melomakarona sunt fursecuri grecești de Crăciun, cu ulei de măsline, portocală și scorțișoară, înmuiate în sirop de miere și presărate cu nucă. Numele vine din „meli”, miere. Se fac în toată Grecia de sărbători.

Întrebări frecvente

De ce ulei de măsline?

E tradițional și le face fragede.

Cât stau în sirop?

10–20 de secunde.

Sunt de post?

Da, sunt făcute fără ouă și unt.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni.

Cu ce se presară?

Cu nucă tocată.

Vezi toate