Căutări populare

Aperitive

Onigiri

Onigiri, triunghiuri de orez japonez umplute cu ton cu maioneză sau somon, învelite în alge nori.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Onigiri, gata de servit

Onigiri sunt gustarea japoneză de la pachet, vândute în toate magazinele de cartier.

Umpluturile clasice sunt ton cu maioneză, somon și prune umeboshi.

Ingrediente

8 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe orezul și lasă-l să se răcească puțin.

  2. Amestecă tonul cu maioneza.

  3. Cu mâinile ude și sărate, formează triunghiuri cu umplutură în mijloc.

  4. Învelește baza cu nori.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre onigiri

Onigiri, bile de orez, sunt un fel japonez foarte vechi, mâncat de samurai și de călători. Azi se vând în toate magazinele japoneze ca gustare rapidă.

Orezul se modelează triunghiular în jurul unei umpluturi și se învelește în alge nori.

Întrebări frecvente

Ce orez folosesc?

Orez japonez, cu bob scurt.

Cum le modelez?

Cu mâinile ude și sărate.

Ce umpluturi se potrivesc?

Ton cu maioneză, somon, prune murate (umeboshi).

Când pun algele?

Chiar înainte de servire, ca să rămână crocante.

Cât timp se păstrează?

O zi, la temperatura camerei, învelite.

Vezi toate