Căutări populare

Feluri principale

Pulled chicken

Pulled chicken, pulpe de pui gătite încet în sos barbecue, destrămate și servite în chifle.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pulled chicken, gata de servit

Pulled chicken e varianta cu pui a pulled pork-ului, mai rapidă și mai ușoară.

Se poate face și în slow cooker.

Ingrediente

6 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Condimentează pulpele cu boia, sare și piper.

  2. Pune-le într-un vas cu ceapa tăiată și jumătate din sosul barbecue.

  3. Acoperă și coace 3 ore la 150°C.

  4. Destramă carnea cu două furculițe.

  5. Amestecă cu restul de sos și servește în chifle.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pulled chicken

Pulled chicken e varianta de pui a pulled pork-ului american. Pulpele dezosate se gătesc lent până se destramă și se amestecă cu sos barbecue. Se servește în chifle, tacos sau peste cartofi.

Întrebări frecvente

Ce bucăți folosesc?

Pulpe dezosate, care rămân suculente.

Cât timp se gătește?

3 ore la cuptor la 150°C sau 6 ore la slow cooker.

Cum îl destram?

Cu două furculițe.

Cu ce se servește?

În chifle, cu salată coleslaw.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate