Căutări populare

Pizza

Pizza cu pui

Pizza cu piept de pui, ardei, ceapă roșie, porumb și mozzarella, pe sos de roșii sau barbecue.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pizza cu pui, gata de servit

Pizza cu pui e preferata copiilor și o alternativă la pizza cu salam.

Varianta cu sos barbecue în loc de roșii e foarte populară.

Ingrediente

2 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Piept de pui
  • pulpe dezosate (mai suculente, gătește-le 5 minute mai mult)
  • piept de curcan
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Frige pieptul de pui condimentat și taie-l fâșii.

  2. Întinde aluatul pe o tavă.

  3. Unge cu sos de roșii și presară mozzarella.

  4. Adaugă puiul, ardeiul, ceapa roșie și porumbul.

  5. Coace 12 minute la 250°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pizza cu pui

Pizza cu pui a devenit populară în lanțurile americane în anii '80–'90, de la BBQ chicken pizza creată de California Pizza Kitchen în 1985.

Puiul gătit se pune cu ardei, ceapă roșie și porumb pe mozzarella.

Întrebări frecvente

Trebuie gătit puiul?

Da, înainte.

Pot pune sos barbecue?

Da, în loc de sos de roșii.

Ce topping se potrivesc?

Ardei, ceapă roșie, porumb, ciuperci.

Cât timp se coace?

12–15 minute la 230°C.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate