Căutări populare

Bucătăria regională

Bucătăria din Maramureș și Bucovina

În zonele de munte din nord, bucătăria e pastorală și de pădure: brânzeturi de oaie, mămăligă, ciuperci, fructe de pădure și ciorbe consistente pentru iernile lungi.

Revizuit: octombrie 2026

Ce o face specială

Brânza de burduf, urda și smântâna se combină cu mălaiul în bulz și balmoș. Pădurea dă hribi, gălbiori, afine și zmeură, din care se fac ciorbe, tocănițe și afinată. Ciorba rădăuțeană, o ciorbă de pui acrită cu oțet și dreasă cu smântână și usturoi, a devenit cunoscută în toată țara.

Preparate emblematice

Ciorba rădăuțeană, bulzul ciobănesc, balmoșul, tocineii, varzarii, ciorba de hribi, tocănița de ciuperci și afinata.