Rețete la mașina de pâine

Reguli de bază

• Pune ingredientele în ordinea din manual: de obicei lichidele, apoi făina, iar drojdia deasupra, departe de sare și lichid.
• Cântărește făina: 30–40 g în plus fac pâinea densă.
• Folosește drojdie uscată (o treime din cantitatea de drojdie proaspătă).
• Programul „aluat” doar frământă și dospește: apoi modelezi cozonacul, chiflele sau pizza și le coci la cuptor.
• Scoate paleta de frământare cât pâinea e caldă.

Probleme frecvente

• Pâinea s-a lăsat deasupra: prea multă apă sau drojdie.
• Pâinea e densă și joasă: prea multă făină, drojdie veche sau lichid prea rece.
• Crusta prea închisă: alege programul de crustă deschisă sau redu zahărul.

Fiecare rețetă de mai jos are, în secțiunea „Bine de știut → Variante”, instrucțiunile de adaptare.