Rețete la slow cooker

Cum adaptezi o rețetă

• O rețetă de 1–2 ore pe aragaz durează 6–8 ore pe treapta mică sau 3–4 ore pe treapta mare.
• Redu lichidul cu aproximativ o treime: nu se evaporă.
• Rumenește carnea în tigaie înainte: gust mult mai bun.
• Smântâna, laptele, verdețurile și legumele delicate se adaugă în ultima jumătate de oră.
• Nu ridica capacul des: fiecare deschidere adaugă 15–20 de minute.

Siguranță

• Nu pune carne congelată direct: rămâne prea mult în zona de pericol (5–60°C).
• Fasolea roșie uscată trebuie fiartă 10 minute în clocot înainte (conține o toxină pe care temperatura mică a slow cookerului nu o distruge).

Fiecare rețetă de mai jos are, în secțiunea „Bine de știut → Variante”, instrucțiunile de adaptare.