Ingrediente

Rețete cu rață

Ce poți găti cu rață? 12 rețete testate, explicate pas cu pas, de la piept de rață la tigaie la rață cu varză.

12 rețete

Ghid: rață

Cum alegi

Piele albă-gălbuie, fără pete; pieptul (magret) pentru gătit scurt, pulpele pentru confit.

Cum păstrezi

1–2 zile la frigider, 6 luni congelată.

Sfaturi

Crestează pielea și pornește pieptul în tigaia rece, ca grăsimea să se topească.
Grăsimea de rață e perfectă pentru cartofi.

Se potrivește cu: portocale, varză, vișine, miere, cimbru.

Bogat în (la 100 g): vitamina B2 0,45 mg (32%), vitamina B3 5 mg (31%), fosfor 200 mg (29%), seleniu 14 µg (25%), fier 2,7 mg (19%). Valori aproximative.