Valori nutriționale
Rață și gâscă: calorii, vitamine și minerale
Valori aproximative la 100 g și într-o porție obișnuită (150 g), după tabelele de compoziție a alimentelor.
Revizuit: octombrie 2026
Calorii și macronutrienți
| La 100 g | Porție (150 g) | |
|---|---|---|
| Calorii | 300 kcal | 450 kcal |
| Proteine | 13 g | 19,5 g |
| Grăsimi | 27 g | 40,5 g |
| Carbohidrați | 0 g | 0 g |
Pe scurt: 100 g de rață și gâscă acoperă 32% din necesarul de vitamina B2, 31% din necesarul de vitamina B3, 29% din necesarul de fosfor, 25% din necesarul de seleniu.
Vitamine și minerale
| Nutrient | La 100 g | % din necesarul zilnic |
|---|---|---|
| Vitamina B2 | 0,45 mg | 32% |
| Vitamina B3 | 5 mg | 31% |
| Fosfor | 200 mg | 29% |
| Seleniu | 14 µg | 25% |
| Fier | 2,7 mg | 19% |
| Zinc | 1,9 mg | 19% |
| Vitamina B12 | 0,4 µg | 16% |
| Sodiu | 63 mg | 3% din limită |
Procentele sunt raportate la valorile de referință pentru adulți (EFSA / Regulamentul UE 1169/2011). Valorile variază cu soiul, proveniența și modul de preparare; vezi metodologia.
Rețete cu rață și gâscă
Feluri principalePiept de rață la tigaie
Feluri principaleRață cu varză
Feluri principaleRață la cuptor
Feluri principaleRață Pekin
Feluri principaleRață cu portocale
Feluri principalePulpe de rață confiate
Ciorbe și supeCiorbă de rață
Ciorbe și supeCiorbă de gâscă
Feluri principaleMagret de canard
PasteAgnolotti pavesi in brodo d'oca
PasteBigoli con l'anatra
Întrebări frecvente
Câte calorii are rață și gâscă?
Aproximativ 300 kcal la 100 g, adică 450 kcal într-o porție obișnuită de 150 g. Are 13 g proteine, 27 g grăsimi și 0 g carbohidrați la 100 g.
Ce vitamine și minerale are rață și gâscă?
100 g acoperă o parte importantă din necesarul zilnic de vitamina B2 (32%), vitamina B3 (31%), fosfor (29%), seleniu (25%).
Ce pot găti cu rață și gâscă?
Pe site găsești rețete cu rață și gâscă, de exemplu piept de rață la tigaie, rață cu varză, rață la cuptor.
Surse
- USDA FoodData Central – tabele de compoziție a alimentelor
- ANSES – Tabelul de compoziție nutrițională CIQUAL
- EFSA – Dietary Reference Values for the EU (DRV Finder)
Cum documentăm și calculăm · Politica editorială · Ai găsit o greșeală? Spune-ne.