Valori nutriționale
Parmezan, pecorino: calorii, vitamine și minerale
Valori aproximative la 100 g și într-o porție obișnuită (30 g), după tabelele de compoziție a alimentelor.
Revizuit: octombrie 2026
Calorii și macronutrienți
| La 100 g | Porție (30 g) | |
|---|---|---|
| Calorii | 392 kcal | 118 kcal |
| Proteine | 36 g | 10,8 g |
| Grăsimi | 26 g | 7,8 g |
| Carbohidrați | 3 g | 0,9 g |
Pe scurt: 100 g de parmezan, pecorino acoperă 118% din necesarul de calciu, 99% din necesarul de fosfor, 48% din necesarul de vitamina B12, 40% din necesarul de seleniu, 28% din necesarul de zinc.
Vitamine și minerale
| Nutrient | La 100 g | % din necesarul zilnic |
|---|---|---|
| Calciu | 1.180 mg | 118% |
| Fosfor | 690 mg | 99% |
| Vitamina B12 | 1,2 µg | 48% |
| Seleniu | 22 µg | 40% |
| Zinc | 2,8 mg | 28% |
| Vitamina A | 200 µg | 25% |
| Iod | 30 µg | 20% |
| Vitamina K | 2 µg | 3% |
| Sodiu | 1.600 mg | 80% din limită |
Procentele sunt raportate la valorile de referință pentru adulți (EFSA / Regulamentul UE 1169/2011). Valorile variază cu soiul, proveniența și modul de preparare; vezi metodologia.
Rețete cu parmezan, pecorino
PastePaste carbonara
PasteLasagna bolognese
Feluri principaleRisotto cu ciuperci
SosuriSos pesto genovez
PastePaste cu creveți și sos alb
PasteGnocchi de cartofi
PastePaste carbonara cu smântână
PastePaste cu sos de roșii
PastePaste cu pesto și pui
SosuriSos Caesar
Mic dejunFrittata cu legume
Ciorbe și supeSupă minestrone
Întrebări frecvente
Câte calorii are parmezan, pecorino?
Aproximativ 392 kcal la 100 g, adică 118 kcal într-o porție obișnuită de 30 g. Are 36 g proteine, 26 g grăsimi și 3 g carbohidrați la 100 g.
Ce vitamine și minerale are parmezan, pecorino?
100 g acoperă o parte importantă din necesarul zilnic de calciu (118%), fosfor (99%), vitamina B12 (48%), seleniu (40%), zinc (28%).
Ce pot găti cu parmezan, pecorino?
Pe site găsești rețete cu parmezan, pecorino, de exemplu paste carbonara, lasagna bolognese, risotto cu ciuperci.
Surse
- USDA FoodData Central – tabele de compoziție a alimentelor
- ANSES – Tabelul de compoziție nutrițională CIQUAL
- EFSA – Dietary Reference Values for the EU (DRV Finder)
Cum documentăm și calculăm · Politica editorială · Ai găsit o greșeală? Spune-ne.