Alimentație și sănătate
Alimentația în anemia prin lipsă de fier
Anemia feriprivă e cea mai frecventă carență din lume. Alimentația ajută la prevenire și la menținere, dar anemia confirmată se tratează de obicei cu suplimente, la recomandarea medicului.
Revizuit: octombrie 2026
Două tipuri de fier
- Fierul hem (carne roșie, organe, sângerete, midii, pește) se absoarbe în proporție de 15–35%.
- Fierul non-hem (leguminoase, verdețuri, semințe, cereale integrale, tofu) se absoarbe în proporție de 2–20%, dar mult mai bine cu vitamina C.
Cum absorbi mai mult
- Pune o sursă de vitamina C la aceeași masă: ardei roșu, lămâie, roșii, varză, kiwi, portocale.
- Bea ceaiul și cafeaua la cel puțin o oră după masă.
- Calciul (lapte, brânză) în cantitate mare la aceeași masă reduce absorbția; nu e nevoie să-l elimini, doar să nu fie la fiecare masă bogată în fier.
- Înmuierea, încolțirea și fermentarea leguminoaselor și cerealelor (pâine cu maia) reduc fitații.
- Gătitul sosurilor acide în vase de fontă adaugă fier.
Când mergi la medic
Oboseala, paloarea, respirația grea, căderea părului și unghiile fragile pot avea și alte cauze. O analiză de sânge (hemoglobină, feritină) confirmă anemia, iar medicul caută și cauza (sângerări, absorbție deficitară).
Rețete bogate în fier
Feluri principaleFicăței de pui la cuptor
Feluri principaleFicăței de pui cu ceapă
Pește și fructe de mareMidii în sos de vin alb
PasteSpaghetti alle vongole
Feluri principaleTava ciğer
PasteFregola con arselle
Feluri principaleTofu crocant la tigaie
Feluri principaleTofu crocant prăjit
Feluri principaleBistecca alla fiorentina
Feluri principalePipote și inimi de pui cu usturoi
PastePaste cu midii
Feluri principaleMâncare de spanac
Rețete cu cel puțin 4 mg fier pe porție, ordonate după fier și vitamina C (care crește absorbția). Valori estimate din ingrediente (metodologie).
Întrebări frecvente
Spanacul ajută în anemie?
Puțin: fierul din spanac se absoarbe greu. Lintea, fasolea, semințele de dovleac, carnea roșie și midiile sunt surse mai bune.
Informațiile au caracter general și nu înlocuiesc sfatul medicului, al dieteticianului sau al farmacistului. Dacă ai o boală cronică, ești însărcinată sau iei tratament, discută schimbările de alimentație cu medicul tău.
Surse
- EFSA – Dietary Reference Values for the EU (DRV Finder)
- NIH Office of Dietary Supplements – fișe pentru profesioniști
- OMS – Alimentația sănătoasă
Cum documentăm și calculăm · Politica editorială · Ai găsit o greșeală? Spune-ne.