Valori nutriționale
Ficat (vită, porc, pui): calorii, vitamine și minerale
Valori aproximative la 100 g și într-o porție obișnuită (100 g), după tabelele de compoziție a alimentelor.
Revizuit: octombrie 2026
Calorii și macronutrienți
| La 100 g | Porție (100 g) | |
|---|---|---|
| Calorii | 130 kcal | 130 kcal |
| Proteine | 18 g | 18 g |
| Grăsimi | 4,5 g | 4,5 g |
| Carbohidrați | 1 g | 1 g |
Pe scurt: 100 g de ficat (vită, porc, pui) acoperă 1600% din necesarul de vitamina B12, 625% din necesarul de vitamina A, 300% din necesarul de cupru, 200% din necesarul de molibden, 179% din necesarul de vitamina B2.
Vitamine și minerale
| Nutrient | La 100 g | % din necesarul zilnic |
|---|---|---|
| Vitamina B12 | 40 µg | 1600% |
| Vitamina A | 5.000 µg | 625% |
| Cupru | 3 mg | 300% |
| Molibden | 100 µg | 200% |
| Vitamina B2 | 2,5 mg | 179% |
| Vitamina B5 | 6 mg | 100% |
| Seleniu | 50 µg | 91% |
| Vitamina B9 | 350 µg | 88% |
| Colină | 330 mg | 83% |
| Vitamina B3 | 13 mg | 81% |
| Vitamina B7 | 40 µg | 80% |
| Vitamina B6 | 0,9 mg | 64% |
| Fosfor | 380 mg | 54% |
| Fier | 7 mg | 50% |
| Zinc | 4 mg | 40% |
| Vitamina C | 20 mg | 25% |
| Potasiu | 300 mg | 9% |
| Crom | 2 µg | 5% |
| Sodiu | 75 mg | 4% din limită |
Procentele sunt raportate la valorile de referință pentru adulți (EFSA / Regulamentul UE 1169/2011). Valorile variază cu soiul, proveniența și modul de preparare; vezi metodologia.
Rețete cu ficat (vită, porc, pui)
Feluri principaleFicăței de pui cu ceapă
AperitiveDrob de pui cu verdeață
AperitivePate de ficăței de pui
AperitivePate de ficat de porc
DeserturiPanettone
AperitiveDrob de porc
Feluri principalePomana porcului
Feluri principaleFicat de porc cu ceapă
Feluri principaleFicăței de pui la cuptor
AperitiveLebăr de casă
Feluri principaleFicat de vită cu ceapă
SosuriSos bernez
Întrebări frecvente
Câte calorii are ficat (vită, porc, pui)?
Aproximativ 130 kcal la 100 g, adică 130 kcal într-o porție obișnuită de 100 g. Are 18 g proteine, 4,5 g grăsimi și 1 g carbohidrați la 100 g.
Ce vitamine și minerale are ficat (vită, porc, pui)?
100 g acoperă o parte importantă din necesarul zilnic de vitamina B12 (1600%), vitamina A (625%), cupru (300%), molibden (200%), vitamina B2 (179%).
Ce pot găti cu ficat (vită, porc, pui)?
Pe site găsești rețete cu ficat (vită, porc, pui), de exemplu ficăței de pui cu ceapă, drob de pui cu verdeață, pate de ficăței de pui.
Surse
- USDA FoodData Central – tabele de compoziție a alimentelor
- ANSES – Tabelul de compoziție nutrițională CIQUAL
- EFSA – Dietary Reference Values for the EU (DRV Finder)
Cum documentăm și calculăm · Politica editorială · Ai găsit o greșeală? Spune-ne.