Căutări populare

Deserturi

Cornete cu frișcă

Cornete din foietaj rulat pe conuri metalice, umplute cu frișcă sau cremă de vanilie. Ca la cofetărie.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Cornete cu frișcă, gata de servit

Cornetele cu frișcă sunt prăjiturile clasice ale cofetăriilor românești.

Cornetele din foietaj se coc pe forme metalice, apoi se umplu cu frișcă proaspătă. Sunt prăjituri clasice din cofetăriile românești.

Ingrediente

15 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie foietajul fâșii.

  2. Rulează-le pe conuri unse.

  3. Unge cu ou și coace 15 minute la 200°C.

  4. Scoate conurile.

  5. Umple cu frișcă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre cornete cu frișcă

Cornetele cu frișcă erau un desert clasic al cofetăriilor românești din anii '70–'80. Fâșiile de foietaj se rulează pe forme metalice conice, se coc și se umplu cu frișcă.

Seamănă cu „cream horns” britanice și cu „cannoncini” italiene.

Întrebări frecvente

Am nevoie de forme speciale?

Da, forme conice metalice. Se pot face și din carton învelit în folie.

Cum le rulez?

Înfășoară fâșii de foietaj pe forme, suprapunând marginile.

Când le umplu?

Chiar înainte de servire.

Ce cremă se potrivește?

Frișcă, cremă de vanilie sau bezea.

Cât timp se păstrează?

Cojile, câteva zile. Umplute, se servesc imediat.

Vezi toate