Căutări populare

Torturi

Tort trei ciocolate

Tort trei ciocolate cu bază de brownie și trei straturi de mousse de ciocolată neagră, cu lapte și albă.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Tort trei ciocolate, gata de servit

Tortul trei ciocolate are trei straturi de mousse, de la cea mai intensă la cea mai dulce ciocolată.

Straturile se văd frumos la tăiere.

Ingrediente

12 felii
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Gelatină
  • agar-agar (vegetal): o cincime din cantitate, fiert 2 minute
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Coace o bază subțire de brownie într-o formă cu inel.

  2. Fă primul mousse: topește ciocolata neagră, adaugă gelatină și frișcă bătută și toarnă peste bază.

  3. Răcește 30 de minute.

  4. Repetă cu ciocolata cu lapte, apoi cu cea albă.

  5. Lasă la frigider 6 ore înainte de desfacere.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tort trei ciocolate

Tortul trei ciocolate, „tarte aux trois chocolats”, e un desert modern francez, cu trei straturi de mousse: ciocolată neagră, cu lapte și albă, pe un blat de brownie.

Straturile se toarnă pe rând, fiecare după ce s-a întărit precedentul.

Întrebări frecvente

Cum fac straturile separate?

Lasă fiecare strat la frigider 30 de minute înainte de următorul.

În ce ordine pun straturile?

Neagră jos, cu lapte la mijloc, albă sus.

Cât stă la rece?

Minimum 6 ore.

Cum îl scot din formă?

Folosește o formă cu inel detașabil și acetat.

Cât timp se păstrează?

4 zile la frigider.

Vezi toate