Căutări populare

Torturi

Tort de post

Tort de post cu blat de cacao fără ouă, cremă de griș cu lapte de migdale și ciocolată de post. Bun și pentru vegani.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Tort de post, gata de servit

Tortul de post e soluția pentru aniversările care cad în post. Blatul de cacao fără ouă e surprinzător de pufos.

Crema de griș cu lapte vegetal e asemănătoare cu cea de la Albă ca Zăpada.

Ingrediente

12 felii
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă ingredientele uscate, adaugă apa minerală și uleiul și coace blatul 30 de minute la 180°C. Taie-l în două.

  2. Fierbe grișul în laptele de migdale cu zahărul până se îngroașă. Răcește.

  3. Bate margarina și încorporează grișul rece.

  4. Asamblează tortul cu cremă.

  5. Acoperă cu ciocolată topită și lasă peste noapte la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 7 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tort de post

Tortul de post se face pentru aniversările din perioadele de post sau pentru cine nu consumă produse animale. Blatul se face cu apă minerală și ulei, iar crema se face cu lapte vegetal și griș.

Arată și are gust la fel de bun ca un tort clasic, iar glazura de ciocolată de post îl face festiv.

Întrebări frecvente

Cum crește blatul fără ouă?

Apa minerală, oțetul și praful de copt îl afânează.

Cum fac crema?

Griș fiert în lapte vegetal, cu zahăr, bătut cu margarină vegetală.

E vegan?

Da, dacă ciocolata nu conține lapte.

Cât stă la frigider?

Minimum 6 ore.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate