Căutări populare

Prăjituri

Plăcintă cu mere de post

Plăcintă cu mere de post, cu aluat fraged din ulei și apă minerală, umplută cu mere rase și scorțișoară.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Plăcintă cu mere de post, gata de servit

Varianta de post înlocuiește untul și ouăle cu ulei și apă minerală, iar aluatul rămâne la fel de fraged.

E prăjitura de bază în Postul Crăciunului și al Paștelui.

Ingrediente

16 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat + 1 lingură zeamă de lămâie sau iaurt pentru 1 plic (10 g)
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește merele rase cu zahărul și scorțișoara.

  2. Frământă făina cu uleiul, apa, zahărul și praful de copt.

  3. Întinde o foaie în tavă și presară grișul.

  4. Pune merele și acoperă cu a doua foaie.

  5. Coace 40 de minute la 180°C.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre plăcintă cu mere de post

Plăcinta cu mere de post se face cu ulei și apă minerală, fără unt și ouă. E una dintre cele mai populare prăjituri în posturile ortodoxe.

Merele rase cu scorțișoară și griș, între două foi de aluat fraged, se coc până devin aurii.

Întrebări frecvente

De ce se pune griș?

Absoarbe zeama merelor.

E vegană?

Da.

Cum fac aluatul fraged fără unt?

Cu ulei rece și apă minerală.

Ce mere folosesc?

Mere acrișoare.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile.

Vezi toate