Căutări populare

Torturi

Tort raw vegan

Tort raw vegan fără coacere, cu blat de nuci și curmale și cremă de caju cu fructe de pădure. Fără zahăr rafinat.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Tort raw vegan, gata de servit

Torturile raw vegane nu se coc. Caju-ul înmuiat devine o cremă asemănătoare cheesecake-ului.

Se servește semi-înghețat. Poți folosi orice fructe: mango, căpșuni, afine.

Ingrediente

12 felii
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Mixează nucile cu curmalele și presează pe fundul formei.

  2. Mixează caju cu uleiul de cocos, siropul și lămâia până devine cremă.

  3. Împarte crema: o parte o mixezi cu fructele.

  4. Toarnă straturile peste blat.

  5. Lasă 8 ore la congelator și scoate-l cu 30 de minute înainte.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tort raw vegan

Torturile raw vegan au devenit populare în anii 2010, odată cu bucătăria crudă, care evită coacerea și produsele animale. Baza e din nuci și curmale, iar crema e din caju înmuiat și ulei de cocos.

Se servesc reci și au o textură asemănătoare cu cheesecake-ul.

Întrebări frecvente

Trebuie înmuiat caju?

Da, peste noapte sau 2 ore în apă fierbinte.

Ce blender folosesc?

Un blender puternic, pentru o cremă fină.

Cum se întărește?

Uleiul de cocos se solidifică la frigider.

Cât timp stă la frigider?

Minimum 8 ore sau 3 ore la congelator.

Cât timp se păstrează?

5 zile la frigider sau o lună la congelator.

Vezi toate