Căutări populare

Deserturi

Tiramisu cu căpșuni

Tiramisu cu căpșuni, cu pișcoturi înmuiate în suc de căpșuni, cremă de mascarpone și căpșuni proaspete. Fără cafea.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tiramisu cu căpșuni, gata de servit

Tiramisu cu căpșuni e varianta de vară, fără cafea, potrivită și pentru copii.

Decorează cu căpșuni întregi.

Ingrediente

8 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Mascarpone
  • cremă de brânză integrală
  • ricotta bine scursă amestecată cu puțină frișcă
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pasează jumătate din căpșuni cu sucul de portocale.

  2. Bate mascarpone cu frișca și zahărul.

  3. Înmoaie pișcoturile și alternează cu cremă și căpșuni feliate.

  4. Lasă 6 ore la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tiramisu cu căpșuni

Tiramisu cu căpșuni e o variantă de vară a tiramisu-ului clasic, cu pișcoturi înmuiate în suc de portocale sau căpșuni, în loc de cafea. E potrivit și pentru copii.

Crema de mascarpone și căpșunile proaspete se pun în straturi.

Întrebări frecvente

Cu ce înmoi pișcoturile?

Suc de portocale sau sirop de căpșuni.

E potrivit pentru copii?

Da, nu are cafea sau alcool.

Cât stă la rece?

Minimum 6 ore.

Pot folosi căpșuni congelate?

Pentru sirop, da. Pentru straturi, proaspete.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate