Căutări populare

Deserturi

Napolitane de casă cu cremă de ciocolată

Napolitane de casă cu foi cumpărate și cremă de ciocolată cu unt și lapte praf. Fără coacere.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Napolitane de casă cu cremă de ciocolată, gata de servit

Napolitanele de casă sunt o rețetă nostalgică, din foi cumpărate.

Presarea sub greutate ajută foile să se lipească. Se păstrează 2 săptămâni la rece.

Ingrediente

30 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Bate untul cu zahărul.

  2. Adaugă laptele praf, cacao și laptele.

  3. Unge foile cu cremă și suprapune-le.

  4. Presează și lasă 4 ore la rece.

  5. Taie dreptunghiuri.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre napolitane de casă cu cremă de ciocolată

Napolitanele de casă se fac din foi de napolitană cumpărate și cremă de ciocolată cu lapte praf. Erau un desert popular în România anilor '80, când napolitanele din comerț erau mai greu de găsit.

Foile se umplu cu cremă, se presează și se taie în bucăți după ce s-au întărit.

Întrebări frecvente

Cum le presez?

Pune o tavă cu greutăți deasupra, la frigider.

Cât stă la rece?

Minimum 4 ore.

Cum le tai?

Cu un cuțit zimțat, ascuțit.

Pot face alte creme?

Da: vanilie, alune, cocos sau lămâie.

Cât timp se păstrează?

1–2 săptămâni.

Vezi toate