Căutări populare

Deserturi

Apple crumble

Apple crumble cu mere și scorțișoară sub o crustă crocantă de unt, făină, ovăz și zahăr. Cald, cu înghețată.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Apple crumble, gata de servit

Crumble-ul a apărut în Marea Britanie în timpul războiului, ca alternativă la plăcinte.

Se servește cald, cu înghețată de vanilie sau custard.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Zahăr brun
  • zahăr alb + 1 lingură melasă sau miere la 200 g
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie merele cuburi și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara. Pune-le în tavă.

  2. Freacă făina, ovăzul, untul și zahărul brun până devin firimituri.

  3. Presară peste mere.

  4. Coace 35 de minute la 190°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre apple crumble

Apple crumble a devenit popular în Marea Britanie în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial, când făina, untul și zahărul erau raționalizate și aluatul de plăcintă era un lux. Stratul simplu de „firimituri” cerea mai puține ingrediente.

Merele cu scorțișoară se acoperă cu un amestec de făină, ovăz, unt rece și zahăr brun și se coc până devin aurii și crocante.

Întrebări frecvente

Cum fac crumble-ul crocant?

Folosește unt rece, frecat rapid cu degetele, și nu-l presa.

Ce mere folosesc?

Mere acrișoare, care își păstrează forma.

Cu ce se servește?

Cald, cu înghețată de vanilie sau sos de vanilie (custard).

Pot folosi alte fructe?

Da: pere, rubarbă, fructe de pădure sau prune.

Pot face crumble fără gluten?

Da, cu făină de migdale și ovăz certificat.

Vezi toate