Căutări populare

Cocktailuri

Irish coffee

Irish coffee cu cafea fierbinte, whiskey irlandez, zahăr brun și frișcă rece plutind deasupra. Cocktailul cald de iarnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Irish coffee, gata de servit

Irish coffee a fost inventat în anii ’40 pe aeroportul Foynes, în Irlanda, pentru pasagerii înghețați. Nu se amestecă: cafeaua se bea prin frișca rece.

Folosește frișcă doar ușor bătută, ca să plutească fără să se scufunde. Paharul încălzit păstrează cafeaua fierbinte.

Ingrediente

1 pahar
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr brun
  • zahăr alb + 1 lingură melasă sau miere la 200 g
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește paharul cu apă fierbinte.

  2. Pune zahărul și cafeaua și amestecă până se dizolvă.

  3. Adaugă whiskey-ul.

  4. Toarnă frișca ușor peste dosul unei linguri, ca să plutească deasupra.

Bine de știut

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre irish coffee

Irish coffee a fost creat în 1943 de Joe Sheridan, bucătarul de la aeroportul hidroavioanelor din Foynes, Irlanda, pentru pasagerii înghețați. Jurnalistul Stanton Delaplane l-a dus în 1952 la Buena Vista Café din San Francisco, unde a devenit celebru.

Cafeaua fierbinte cu whiskey și zahăr brun se acoperă cu un strat de frișcă rece, ușor bătută, care plutește deasupra.

Întrebări frecvente

Cum fac frișca să plutească?

Bate-o ușor, doar cât să se îngroașe, și toarn-o pe dosul unei linguri.

Ce whiskey folosesc?

Whiskey irlandez.

Trebuie amestecat?

Nu, se bea prin stratul de frișcă.

De ce zahăr brun?

Dă gust de caramel și ajută frișca să plutească.

Pot face o variantă fără alcool?

Da, cu sirop de whiskey sau caramel.

Vezi toate