Căutări populare

Băuturi

Pumpkin spice latte

Pumpkin spice latte de casă cu piure de dovleac, condimente de toamnă, espresso și lapte spumat.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pumpkin spice latte, gata de servit

Pumpkin spice latte e băutura de toamnă devenită fenomen în cafenelele americane.

Piureul de dovleac se face din dovleac copt și pasat. Amestecul de condimente se poate pregăti dinainte.

Ingrediente

2 căni
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește laptele cu dovleacul, siropul și condimentele.

  2. Spumează-l.

  3. Toarnă peste espresso.

  4. Adaugă frișcă și scorțișoară.

Bine de știut

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pumpkin spice latte

Pumpkin Spice Latte a fost lansat de Starbucks în 2003 și a devenit simbolul toamnei în SUA. Amestecul „pumpkin spice”, de scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare, vine din condimentarea plăcintei americane de dovleac. Varianta de casă are piure de dovleac adevărat.

Întrebări frecvente

Conține dovleac?

Varianta de casă, da. Cea originală a primit piure de dovleac abia în 2015.

Ce condimente folosesc?

Scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare.

Pot face o variantă fără cafea?

Da, devine „pumpkin spice steamer”.

Pot folosi lapte vegetal?

Da, de ovăz.

Cum fac piureul de dovleac?

Coace dovleacul și pasează-l.

Vezi toate