Căutări populare

Băuturi

Latte macchiato

Latte macchiato în pahar înalt, cu lapte spumat și espresso turnat deasupra, formând straturi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Latte macchiato, gata de servit

Macchiato înseamnă „pătat”.

Straturile se formează din diferența de densitate.

Ingrediente

1 pahar
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește laptele la 60–65°C și spumează-l până își dublează volumul.

  2. Toarnă-l într-un pahar înalt și lasă-l 30 de secunde, ca spuma să se separe.

  3. Toarnă espresso-ul încet, prin spumă, ca să formeze un strat între lapte și spumă.

  4. Servește imediat, cu o linguriță.

Bine de știut

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre latte macchiato

Latte macchiato, „lapte pătat”, e o băutură italiană în care espresso-ul se toarnă peste laptele spumat, formând straturi distincte. A fost creat inițial pentru copii, ca lapte cu puțină cafea.

Se servește în pahar înalt de sticlă, ca să se vadă straturile.

Întrebări frecvente

Cum obțin straturile?

Toarnă espresso-ul încet, peste laptele spumat.

Ce diferență e față de latte?

La latte macchiato espresso-ul se toarnă peste lapte. La caffè latte e invers.

Ce lapte folosesc?

Lapte integral rece.

Pot folosi lapte vegetal?

Da, lapte de ovăz „barista”.

Pot pune sirop?

Da, caramel sau vanilie.

Vezi toate