Căutări populare

Cocktailuri

Disaronno Sour

Disaronno Sour, cocktail cu lichior amaretto, zeamă de lămâie și albuș, echilibrat între dulce și acru.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Disaronno Sour, gata de servit

Amaretto Sour a devenit popular în anii ’70.

Albușul îi dă o textură catifelată și o spumă fină.

Ingrediente

1 pahar
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Agită toate fără gheață.

  2. Agită din nou cu gheață.

  3. Strecoară în pahar cu gheață.

  4. Decorează cu lămâie și cireașă.

Bine de știut

Variante

De post

Înlocuiește ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre disaronno Sour

Disaronno e un lichior de amaretto din Saronno, Italia. Legenda îl leagă de pictorul Bernardino Luini, un elev al lui Leonardo da Vinci, care ar fi primit lichiorul în dar de la modelul său, în 1525.

Disaronno Sour e varianta cu brand a Amaretto Sour-ului, cu lămâie și albuș.

Întrebări frecvente

Ce diferență e față de Amaretto Sour?

E același cocktail, cu Disaronno.

De ce se pune albuș?

Pentru spumă catifelată.

Pot face cocktailul fără albuș?

Da, sau cu aquafaba.

Cum îl servesc?

Pe gheață, cu cireașă și felie de lămâie.

E sigur albușul crud?

Folosește ouă proaspete sau albuș pasteurizat.

Vezi toate