Căutări populare

Băuturi

Lichior de ciocolată

Lichior cremos de ciocolată cu lapte, cacao, zahăr și alcool, perfect de sărbători sau ca dar.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Lichior de ciocolată, gata de servit

Lichiorul de ciocolată e o băutură de sărbători, servită în pahare mici sau peste înghețată.

Se păstrează o lună la frigider. Agită sticla înainte de servire.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Alcool din deserturi
  • esență de rom sau de migdale + puțin suc de portocale
  • siropul de la un compot
Zahăr vanilat
  • 1 linguriță extract de vanilie pentru 1 plic
  • semințele dintr-o jumătate de păstaie de vanilie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește laptele cu zahărul și cacao.

  2. Adaugă ciocolata și amestecă până se topește.

  3. Lasă să se răcească complet.

  4. Adaugă alcoolul și vanilia și îmbuteliază.

Bine de știut

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre lichior de ciocolată

Lichiorul de ciocolată cu lapte e o băutură de casă, populară de sărbători. Seamănă cu lichiorurile cremoase de tip Baileys, lansat în Irlanda în 1974.

Laptele fiert cu zahăr, ciocolată și cacao se amestecă cu alcool după răcire. Se servește rece, în pahare mici.

Întrebări frecvente

Ce alcool folosesc?

Alcool alimentar diluat, vodcă sau rom.

De ce s-a separat?

E normal. Agită sticla înainte de servire.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni la frigider.

Cu ce se servește?

Simplu, rece, peste înghețată sau în cafea.

Pot face o variantă fără alcool?

Da, devine o băutură de ciocolată care se păstrează doar 3 zile.

Vezi toate