Căutări populare

Cocktailuri

Old Fashioned

Old Fashioned clasic cu bourbon, zahăr, bitter Angostura și coajă de portocală, amestecat pe un cub mare de gheață.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Old Fashioned, gata de servit

Old Fashioned e unul dintre cele mai vechi cocktailuri, din secolul XIX. A revenit la modă datorită serialului „Mad Men”.

Un cub mare de gheață se topește încet și nu diluează băutura.

Ingrediente

1 pahar
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune cubul de zahăr în pahar și stropește-l cu bitter și puțină apă.

  2. Zdrobește-l.

  3. Adaugă gheață și whiskey-ul și amestecă 30 de secunde.

  4. Stoarce coaja de portocală deasupra și pune-o în pahar.

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre old Fashioned

Old Fashioned e unul dintre cele mai vechi cocktailuri. Rețeta „whiskey cocktail”, cu zahăr, bitter și apă, apare încă din 1806. Numele a apărut când clienții cereau cocktailul „după modelul vechi”.

Zahărul, bitter-ul și puțină apă se amestecă cu bourbon și gheață, iar coaja de portocală dă aroma.

Întrebări frecvente

Ce whiskey folosesc?

Bourbon sau rye.

De ce se folosește un cub de zahăr?

Așa e rețeta clasică. Se poate folosi sirop.

Cum îl servesc?

Pe un cub mare de gheață, cu coajă de portocală.

Ce este bitter-ul Angostura?

Un extract aromat de plante, folosit în cantități mici.

Se pune cireașă?

Opțional, o cireașă maraschino.

Vezi toate