Căutări populare

Băuturi

Punci de iarnă

Punci cald din vin, ceai, rom și fructe, cu scorțișoară și cuișoare. Pentru petreceri de iarnă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Punci de iarnă, gata de servit

Punciul a fost adus din India în Anglia și a devenit băutura de petrecere a secolului XVIII.

Numele vine din cuvântul hindi pentru „cinci”, după cele cinci ingrediente.

Ingrediente

8 pahare
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Vin
  • supă de carne sau de legume cu 1 lingură oțet de vin la 250 ml (fără alcool)
  • suc de struguri neîndulcit cu puțin oțet
Alcool din deserturi
  • esență de rom sau de migdale + puțin suc de portocale
  • siropul de la un compot
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Încălzește vinul și ceaiul cu zahărul și condimentele.

  2. Adaugă portocalele feliate.

  3. Nu lăsa să fiarbă.

  4. Adaugă romul și servește fierbinte.

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre punci de iarnă

Punciul de iarnă, din vin roșu, ceai, rom și fructe, e o băutură caldă de sărbători. „Punch”-ul a fost adus în Anglia din India în secolul al XVII-lea. Se servește fierbinte, la petreceri de iarnă.

Întrebări frecvente

Ce diferență e față de vinul fiert?

Punciul are și ceai și rom.

Pot face o variantă fără alcool?

Da, cu suc de struguri și ceai.

Cât timp se încălzește?

10–15 minute, fără să fiarbă.

Ce condimente folosesc?

Scorțișoară, cuișoare, anason, portocală.

Cum îl servesc?

Fierbinte, în căni.

Vezi toate