Căutări populare

Deserturi

Jeleu de fructe

Jeleu de fructe din suc natural și gelatină, cu bucăți de fructe proaspete. Desert răcoros pentru copii.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Jeleu de fructe, gata de servit

Jeleul de fructe de casă e făcut din suc natural, fără coloranți. Kiwi și ananasul crud nu se pun, pentru că împiedică gelatina să se închege.

Pentru un desert colorat, toarnă straturi de sucuri diferite, lăsând fiecare strat să se întărească. Merge și cu suc de cireșe sau mere.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Gelatină
  • agar-agar (vegetal): o cincime din cantitate, fiert 2 minute
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Hidratează gelatina în puțin suc rece.

  2. Încălzește restul de suc cu zahărul.

  3. Dizolvă gelatina în sucul cald.

  4. Pune fructele în pahare și toarnă sucul.

  5. Lasă 4 ore la frigider.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre jeleu de fructe

Jeleul de fructe din gelatină a devenit popular la sfârșitul secolului al XIX-lea, după apariția gelatinei industriale. Marca americană Jell-O a fost lansată în 1897.

Varianta de casă se face din suc natural de fructe, cu fructe proaspete în interior, fără coloranți.

Întrebări frecvente

Ce fructe nu pot folosi?

Ananas, kiwi, papaya și mango proaspete împiedică gelatina să se lege. Folosește-le din conservă.

Cât stă la frigider?

Minimum 4 ore.

Pot face jeleul vegan?

Da, cu agar-agar.

Cum îl scot din formă?

Înmoaie forma 10 secunde în apă caldă.

Cât timp se păstrează?

3–4 zile la frigider.

Vezi toate