Căutări populare

Prăjituri

Tartă cu piersici

Tartă cu piersici pe aluat fraged și cremă de vanilie, cu felii de piersică aranjate în spirală.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tartă cu piersici, gata de servit

Tarta cu piersici e o tartă de vară, cu fructe suculente pe cremă de vanilie.

Glazura de gem o face lucioasă și păstrează fructele proaspete.

Ingrediente

8 felii
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Coace aluatul fraged în formă 20 de minute la 180°C.

  2. Întinde crema de vanilie răcită.

  3. Taie piersicile felii subțiri și așază-le în spirală.

  4. Coace 20 de minute la 180°C.

  5. Încălzește gemul de caise și glazurează tarta.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Variante

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tartă cu piersici

Tarta cu piersici e o tartă de vară franceză, cu aluat fraged, cremă de vanilie și felii de piersici glazurate. Se face în iulie–august, cu piersici de sezon.

Întrebări frecvente

Ce piersici folosesc?

Piersici coapte, dar ferme.

Trebuie curățate?

Opțional.

Cum le fac lucioase?

Cu gem de caise încălzit.

Pot folosi piersici din conservă?

Da, scurse.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate