Căutări populare

Deserturi

Baton de casă cu lapte praf

Baton de casă din lapte praf, cacao, unt și biscuiți, ciocolata copilăriei din anii '80, fără coacere.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Baton de casă cu lapte praf, gata de servit

Batonul de casă cu lapte praf era ciocolata făcută acasă în anii ’80, când ciocolata adevărată se găsea greu. Gustul amintește de copilărie.

Se păstrează la frigider, învelit în folie.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe zahărul cu apa 3 minute și adaugă untul și cacao.

  2. Ia de pe foc și adaugă laptele praf, amestecând repede.

  3. Adaugă biscuiții sfărâmați și nuca.

  4. Întinde compoziția într-o formă tapetată, gros de 2 cm.

  5. Răcește 2 ore și taie batoane.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre baton de casă cu lapte praf

Batonul de casă cu lapte praf e un desert din România anilor '80, când ciocolata se găsea greu. Laptele praf, cacao și biscuiții dădeau o „ciocolată” de casă.

Pentru mulți, gustul e unul de copilărie. Se taie în bucăți și se păstrează la rece.

Întrebări frecvente

De ce se folosește lapte praf?

Dă consistență și gust de ciocolată cu lapte.

Cât stă la frigider?

Minimum 2 ore.

Pot adăuga alte ingrediente?

Da, rahat, stafide sau nucă de cocos.

De ce e prea moale?

Siropul nu a fiert destul. Fierbe-l 2–3 minute.

Cât timp se păstrează?

O săptămână la frigider.

Vezi toate