Căutări populare

Mic dejun

Crumpets

Crumpets, chifle englezești cu găuri, coapte în inele pe tigaie, servite cu unt.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Crumpets, gata de servit

Crumpets se prăjesc și se ung cu unt la ceai.

Găurile absorb untul.

Ingrediente

10 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Drojdie proaspătă
  • drojdie uscată: o treime din cantitate (25 g proaspătă = 7–8 g uscată)
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Bicarbonat
  • 3 lingurițe praf de copt pentru 1 linguriță bicarbonat (gustul se schimbă puțin)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă aluatul și lasă o oră.

  2. Adaugă bicarbonatul.

  3. Toarnă în inele pe tigaie.

  4. Coace la foc mic până apar găuri.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre crumpets

Crumpets sunt pâinițe britanice coapte pe plită, în inele, cu găuri caracteristice deasupra. Erau consumate încă din secolul al XVII-lea și sunt nelipsite la ceaiul de după-amiază. Se prăjesc și se ung cu unt, care pătrunde în găuri.

Întrebări frecvente

De unde vin găurile?

Din bulele de aer formate de drojdie și bicarbonat.

Am nevoie de inele?

Da, inele de metal unse.

Cum se servesc?

Prăjite, cu unt și miere sau gem.

Ce diferență e față de english muffins?

Crumpets au găuri deasupra și sunt mai moi.

Se pot congela?

Da.

Vezi toate