Căutări populare

Deserturi

Înghețată de mango

Înghețată de mango cu frișcă și lapte condensat, fără aparat, catifelată și tropicală.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Înghețată de mango, gata de servit

Înghețata de mango fără aparat are o culoare portocalie vie și un gust tropical.

Laptele condensat o împiedică să cristalizeze.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Mixează pulpa de mango cu zeama de lime până devine un piure fin.

  2. Bate frișca până face vârfuri moi.

  3. Amestecă piureul cu laptele condensat.

  4. Încorporează frișca ușor.

  5. Toarnă într-o caserolă și congelează 6 ore.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre înghețată de mango

Înghețata de mango fără aparat se face din piure de mango, frișcă și lapte condensat. Lime-ul echilibrează dulceața. E o înghețată tropicală, cremoasă.

Întrebări frecvente

Pot folosi mango congelat?

Da.

Am nevoie de aparat?

Nu.

Cât stă la congelator?

Minimum 6 ore.

Ce mango folosesc?

Foarte copt.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni.

Vezi toate