Căutări populare

Torturi

Tort de înghețată

Tort de înghețată cu blat de biscuiți, straturi de înghețată de vanilie și ciocolată și glazură. Fără coacere.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Tort de înghețată, gata de servit

Tortul de înghețată e perfect pentru aniversările de vară.

Tortul se asamblează din straturi de înghețată și blat, apoi se congelează. Se taie cu un cuțit cald.

Ingrediente

12 felii
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Presează biscuiții cu untul în formă.

  2. Întinde înghețata de vanilie ușor înmuiată și congelează 1 oră.

  3. Adaugă stratul de ciocolată și congelează 6 ore.

  4. Toarnă ganache deasupra.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre tort de înghețată

Tortul de înghețată, „ice cream cake”, a devenit popular în SUA în anii '70–'80, odată cu lanțurile Carvel și Baskin-Robbins. E un desert de vară pentru aniversări.

Baza de biscuiți, straturile de înghețată și ganache-ul se congelează împreună.

Întrebări frecvente

Cum îl tai?

Cu un cuțit încălzit în apă fierbinte.

Cât stă la congelator?

Minimum 8 ore.

Cât timp înainte îl scot?

10–15 minute înainte de servire.

Ce arome folosesc?

Orice combinație: vanilie, ciocolată, căpșuni, fistic.

Cât timp se păstrează?

2 săptămâni la congelator.

Vezi toate